Brokkoli leves burgonyával
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma apóra vágva
- 2 gerezd fokhagyma összezúzva
- 1 kg brokkoli virágaira szedve
- 2 burgonya apróra vágva
- 2 bögre húsleves alaplé
- só, bors
Közepes lángon forrósítsunk olaja egy nagyobb edényben. Tegyük bele a hagymát és a fokhagymát. Kb. 3 percig főzzük, míg megpuhulnak. Adjuk hozzá a brokkolit, a burgonyát, a húslevest és 2 bögre hideg vizet. Fedő alatt forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot. Állandó keverés mellett 10-15 percig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Vegyük le a tűzről és turmixoljuk össze. Főzzük még 5 percig, borsozzuk és tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk a brokkoli leveshez burgonyával.
